保鲜膜是日常用于保鲜食品的塑料包装制品，保鲜膜有适度的透氧性和透湿度，调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量，阻隔空气中的灰尘，从而延长食品的保鲜期。因使用起来更便捷，受到许多市民欢迎。然而，日前网络上有关保鲜膜存在有害于人体健康的物质，影响人体健康的说法引发市民关注。
记者在石羊桥幸福瓜果市场看到，保鲜膜集中出现在水果区的摊位上，特别是在西瓜、木瓜、哈密瓜这些时令水果上应用最为广泛，高峰时候，平均两三天就要用掉一大卷。
尽管保鲜膜在这里应用的十分广泛，但是使用者好像并没有对它的质量有太多的关心。摊主评定保鲜膜质量优劣的标准只有一个:起雾不起雾。摊主介绍说，他们用的保鲜膜一般都是以30元左右的价格买来的。而这些保鲜膜的包装上，并没有一点的生产厂商和生产标准的标识。不过从使用效果上来说，用这样保鲜膜包装出来的水果确实水灵了不少。
对于保鲜膜，呼和浩特市民刘玉荣女士表示:“吃完的剩饭包一下，水果包一下，可以有效的预防水分流失，口感也好一点。”对于保鲜膜的安全性，她认为:“保鲜膜应该就是安全的，从潜意识里面就是这种感觉。”
对于保鲜膜的成分构成，市民们大多表示不知道。目前，市场上销售的保鲜膜一般为PVC和PE两种。由于使用的原料不同，正常的情况下PVC的保鲜膜都不建议包装直接入口的食品。而根据记者调查，目前只有一些大型超市会在保鲜膜的使用上有所分类。
据华联超市相关负责的人介绍，直接入口食品使用保鲜膜就要求一定要使用PE保鲜膜，因为它对人体没有危害的。而带皮的食品可以用PVC保鲜膜，如西瓜。
目前市场上的保鲜膜品牌繁多，大多都是PVC和PE两种材料制作而成。国家有关部门也并没有规定详细的使用用途。
根据国家质检总局发布的公告，PVC保鲜膜在生产的全部过程中允许加入的塑化剂是DOA。但由于两种原料之间价格相差巨大，不少增塑剂生产企业将禁止使用的增塑剂DEHA产品，贴上了允许使用的增塑剂DOA的包装，冒充合格原料提供给保鲜膜生产企业。而保鲜膜生产企业出于减少相关成本、提高利润的考虑，并不做深究。因此，很多这样的保鲜膜在特定的条件下，还会加速有害于人体健康的物质的析出。
据鄂尔多斯市东胜区人民医院医生凌欢介绍，氯乙烯单体和乙基己基胺在一些范围内是无毒的，但是如果超标的话就有致癌的可能性。PVC膜中的氯乙烯单体它含有多种塑料添加剂还有热分解产物，大量的动物实验和人体流行病学资料表明，它能诱发肝癌、肺癌、胃癌、淋巴癌等癌症，并能引起人和动物染色体的异常。
而PE保鲜膜则没有PVC保鲜膜这样的隐患，消费者可以完全放心使用。有必要注意一下的是，尽管PVC保鲜膜在使用中有着种种弊端，但并不等于不可以进行生产和销售。因此，怎么样分辨和选购保鲜膜，就成为摆在消费的人面前的一道难题。
医生介绍，最好选用带有PE和PC标志的，它们是无毒、而且耐油脂的，能保障我们的健康。购买时也要看好它是适合在微波炉中使用还是冰箱中使用。对已经拆除包装的保鲜膜，PVC保鲜膜相当有弹性，包出来的东西非常有亮感，但是PE保鲜膜没有PVC包出来那么有形状，在冷柜中会产生雾气。选择保鲜膜，要注意查看适用的环境，若使用不当，不但不会起到保鲜的作用，而且还会让保鲜膜变成危害你健康的杀手。(记者张慧玲)
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